Yeni sitenin ilk yazısı.
Sadece web sitesinin değil, aynı zamanda yeni projelerim arasında bulunan “Yerel Lezzetler” kategorisinin de ilk yazısı. Bundan böyle kitapların yanı sıra Edirne’ye dair ne varsa paylaşmaya, tanıtmaya çalışacağım. Ama eğer becerebilirsem, bizzat kendi kalemimden, bizzat kendi deneyimlerinden.
Muhtemelen Edirne’ye ait yerel lezzetler dediğimizde ilk aklınıza gelen “Edirne Ciğeri” oluyor ama ben ciğer hakkındaki deneyimlerimi daha sonraya bırakacağım. Yerel Lezzetler konusunu biraz daha yerelleştirerek Edirne’den biraz uzağa, Havsa ilçesine bağlı Necatiye Köyü’ne götüreceğim sizi.
Necatiye Köyü, Edirne Merkez’e yaklaşık 33 km. uzaklıkta, her geçen yıl nüfusu azalmakta olan bir köy. Eskiden Edirne-İstanbul yolu üzerinde olması sebebiyle bir parça hareketli olsa da çevre yolu yapıldıktan sonra neredeyse kuş uçmaz, kervan geçmez bir yere döndü.
Tek bir yer hariç.
Necatiye Dondurmacısı ya da popüler adıyla Nedo, köyün turistik yükünü tek başına çekmeye devam ediyor. Kendimi bildim bile burası var. (bu da sanırım 40 yıla yakın bir süreye denk geliyor) ancak daha önceden yolun karşısında, çay bahçesi gibi bir yerdi. Daha sonra (sanırım 1995 yılı falan) şimdiki yerine geçti. Hatta o dönem staj yaptığım elektrikçiyle birlikte bu yerin birkaç lambasını da takmıştım. O gün membaından o kadar çok dondurma yemiştik ki midem bozulmuş bir hafta hasta yatmıştım.
Buranın güzel yapan şeylerin başında sadece sezonluk hizmet vermesi geliyor sanırım. Zira Nisan ayı sonu gibi açılıp Eylül ayı ortalarında kapanıyor. Aynı doğrultuda dondurma çeşitliliği temmuz-ağustos aylarında zirve yaparken açılış ve kapanışta bu çeşitlilik daha az. Özellikle hafta sonları, bayram zamanları aşırı kalabalık oluyor. Self servis hizmet veren işletmenin tamamı ağaçların altında kalıyor.
Dondurma tezgâhının önü gökkuşağında yürümek gibi.
Dondurmanın süt oranı piyasadaki büyük markalardan kesinlikle daha fazla olduğunu düşünüyorum. Bilenler bilir dondurma ısırıldığında uzuyorsa süt oranı fazladır. Piyasa demişken bir dönem Edirne çapında dolap, şemsiye dağıtarak cup ve stick dondurma piyasasına girme girişimi olsa da yukarıda bahsettiğim büyük markalarla rekabet etme şansı olmadı Nedo’nun. Ancak hemen akabinde gerçekleştirdiği bu küçülerek büyüme hamlesi onu Trakya’nın en meşhur dondurmacısı yaptı.
Tezgahın önüne geldiğinizde renkler sizi büyülüyor. Seçmek gerçekten zor. Bu senenin favorisi büyükler için Aronya iken küçükler Unicorn’u tercih ediyor. Umarım içinde gerçek unicorn parçacıkları yoktur.
Sadece dondurma mı var?
Valla varsa da ben bilmiyorum. zaten adı Necatiye Dondurması olan bir yerde başka bir şey var mı diye sormayın bir zahmet. Çok arzu ediyorsanız su var. Ha bir de çocuklar için geniş bir oyun alanı, instagirl adayları için çakma Alaçatı konsepti ve bungalov formatlı fotoğraf alanları mevcut. Ancak oyun alanındaki pandora box’un düğmeleri bozuk. Street Fighter oynayamadım. Tekme çalışmıyor.
Google Maps bağlantısını ve kendi çektiğim fotoğrafları aşağıya bırakıyorum. En üstteki resim hariç diğerlerini be çektim ve herhangi bir filtre uygulamadım. Ha bir de her zaman bulunmuyor ama denk gelirse mutlaka tabak şeklindeki külahları tercih edin.
